教室のご案内

おためしのクラスから上級パンのクラスまでございます。
各クラスの詳細は、お問い合わせください。

おためしクラス     3,500円/回

食パンまたはチーズパンを作ります。
    金曜日   10:00~14:00
    土曜日   14:00~17:00
※ 3名以上でお申し込みいただければ、日程はご相談いたします。

  • 食パン
    食パン
  • チーズパン
    チーズパン

普通科クラス     4,500円/回

パン種 沙羅 による複合熟成のパンをご理解いただくための過程です。
金沢製粉製強力粉「まんがん」を中心に、食パンなど基本的なパンをつくります。

  • チーズパン
    チーズパン
    栄養価が高く、作りやすいパン。
    生地は、調理用パンとして応用
    できます。
  • あんパン
    あんパン
    日本生まれのパン。
    糖分をひかえて、生地の美味しさ
    のわかるあんパンです。
  • レーズンシナモンロール
    レーズンシナモンロール
    作りやすいお菓子パン。
    甘くて、香りのよい生地のパン
    です。
  • ピザパイ
    ピザパイ
    パン生地で作るピザパイ。
    生地の美味しさでいただく
    ピザパイです。
  • バターロール(食卓用)
    バターロール(食卓用)
    熟成させた小麦粉を活かす
    リーンなパン。
    お料理を引き立てるパンです。
  • バターロール(ティータイムロール)
    バターロール
    (ティータイムロール)
    ティータイムに好適なパン。
    比較的リッチなパンです。
  • 食パン
    食パン
    パン型に入れる基本のパン。
    充分に熟成させた小麦粉のお味の
    パンです。
  • レーズンパン・カレンズパン
    レーズンパン・カレンズパン
    食パン応用。
    少し甘くした食パンです。
  • トマトパン・ミルクパン
    トマトパン・ミルクパン
    食パン応用。
    仕込み水をトマトジュース、
    ミルクにした食パンです。
  • 全粒粉・ライ麦パン
    全粒粉・ライ麦パン
    食パン応用。お体によいパン。
    2回目のニーディングの時に、
    白い小麦粉以外のお粉を
    半分以下の量で加えたパンです。
  • 蒸しパン
    蒸しパン
    薄力粉で作るパン。
    複合熟成のお味が生かされた
    蒸しパンです。

研究科クラス     5,000円/回

鳥越製粉中力粉 フランスパン用お粉 フランス を中心にお勉強いたします。
普通科クラス修了後、受講していただけます。

  • イングリッシュマフィン
    イングリッシュマフィン
  • サバラン・チーズスティック
    サバラン・チーズスティック
  • ブレッチェン
    ブレッチェン

その他     フランスパンⅠ     フランスパンⅡ     食パンⅡ など

上級パン

  • ブランサワー
    ブランサワー
  • Sライ食パン
    Sライ食パン
  • Sライ入りくるみパン
    Sライ入りくるみパン
  • 三つ編みパン
    三つ編みパン
  • 沙羅コッペ
    沙羅コッペ
  • 朝食パン
    朝食パン
  • レモンパン
    レモンパン
  • クロワッサン
    クロワッサン
  •  

その他     ライサワー     セミハード     アムゥ     白菊     ライ麦入りくるみパン     ミニソフト
酒種あんぱん     サルタナパン     デニッシュ など

クリスマスのパン

  • シトーレン
    シトーレン
  • パネトーネ
    パネトーネ

その他 ニーダーを使用して作れるもの

  • もち
  • うどん
  • そば など
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